附：教研组主题式每周一课研讨活动开课申报及课后评价、反思一体化工作表

本节课设计思路如下：以真实问题 (酿造醋的独特风味) 为情景，通过阅读材料陈醋的传统酿造工艺及质量标准要求, 认识并预测乙酸的性质，建立结构决定性质，性质反映用途的认识思路。通过酯化反应实验，科学的论证和分析乙酸的性质，认识官能团、物质性质、反应类型之间的关系。以陈醋酿造工艺涉及的官能团、物质类别等角度，通过迁移类比的方法，得出认识陌生有机物性质的一般思路。

本节课反思如下：本节课的教学重点为引导学生掌握乙酸的结构，羧基并非羟基与羰基的简单加和；基于结构视角认识乙酸的特性，掌握酯化反应的实验现象与实验原理，通过同位素示踪法掌握酸脱羟基、醇脱氢的反应规律。最后总结乙酸的断键方式，对比乙酸、水、乙醇的反应快慢顺序。通过观察体验，模型搭建、资料阅读和实验演示等方式，渗透用途、性质、结构之间关联的思路。