一、教学目标

1.概述细胞都由质膜包裹，质膜将细胞与其生活环境分开，能控制物质进出，并参与细胞间的信息交流。

2.举例说明细胞各部分结构之间相互关系、协调一致，共同执行细胞的各项生命活动。

二、教学重难点

1.教学重点

（1）细胞膜的功能。

（2）生物膜的流动镶嵌模型。

（3）生物膜之间的联系。

2.教学难点

（1）生物膜的流动镶嵌模型。

（2）生物膜之间的联系。

三、教学设计思路

本节课从贴近生活的鸡蛋入手，先学习细胞膜的功能。由结构决定功能，引出细胞膜的制备和结构探究历程，随着历史的车轮一步一步构建出细胞膜的流动镶嵌模型。除了细胞膜外，生物体细胞内还有其他膜结构，如细胞器膜、核膜，都是由磷脂双分子层作为基本骨架，蛋白质镶嵌其中。以分泌蛋白和溶酶体的形成过程为例，理清了生物膜之间的联系。

四、教学过程

（一）新课导入

未受精的鸡蛋中，鸡蛋黄可看作是一个卵细胞……

讨论：“清黄不接”的原因是什么？

得出细胞膜是细胞的边界。

问题1：细胞膜有哪些功能呢？

（二）细胞膜的功能

从刚刚鸡蛋的例子的出细胞膜的第一个功能：

1.将细胞与外界环境分隔开，保障了细胞内部环境的相对稳定

原始海洋中，膜的出现是生命起源过程中至关重要的阶段。它将生命物质与外界环境分隔开，产生了原始的细胞，并成为相对独立的系统。

提出问题：细胞膜这个边界是闭关锁国还是海关边检呢？

学生思考：鉴别动物细胞是否死亡常用台盼蓝染液。用它染色时，___细胞会被染成蓝色，而___细胞不会着色。

为什么活细胞不能被染色，而死细胞能被染色？

从而得出细胞膜的第二个功能。

2.控制物质进出细胞

想一想：细胞膜控制物质进出细胞的能力是绝对的吗？

举例分析：用凉水洗红苋菜，水不变红；煮苋菜汤，汤却是红色的。这与细胞膜的功能有何关系？

3.进行细胞间的信息交流

从三种方式的过程进行讲解：物质传递、接触传递、通道传递。

从而得出细胞膜的功能特点：具有选择透过性。

提出问题：细胞膜为什么具有这些功能？

学生回答：结构决定功能。

但细胞膜非常薄，即使在高倍显微镜下也难以看清它的真面目，研究细胞膜应该先提取出比较纯净的细胞膜。

问题2：如何制备比较纯净的细胞膜呢？

（三）细胞膜的制备

选一选：请从以下材料中选取一种进行细胞膜的制备。

想一想：如何获得哺乳动物成熟的红细胞？

想一想：对哺乳动物成熟的红细胞进行怎样的操作，可以获得较纯净的细胞膜？

将哺乳动物成熟的红细胞放入______或________中吸水涨破。

想一想：破碎后的细胞溶液中有很多物质，如何进一步进行提取出较纯净的细胞膜？

用问题串的形式解决这一部分难点。

问题3：细胞膜中到底有哪些化学成分呢？

（四）细胞膜的成分

回顾细胞中的有机化合物：脂质、蛋白质、糖类、核酸，哪些是构成细胞膜的成分呢？让我们跟随历史的列车，看看当时的科学家是如何进行研究的。

给出几则资料，学生根据资料分析出结论：

资料1：欧文顿实验：相似相溶原理。

资料2：脂质成分的类型：组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，其中磷脂的含量最多。

资料3：磷脂分子的结构：磷脂分子的头部是亲水的，尾部是疏水的。

学生活动一：请根据磷脂分子的特点，建构磷脂分子在空气—水界面的分布模型。

学生活动二：细胞膜的两侧都有水环境存在，同学们想象一下在这样的环境中，磷脂分子在细胞膜中可能是怎样排布的呢？

得出结论：磷脂分子在细胞膜中排列为双分子层。

资料4：荷兰科学家实验：戈特和格伦德尔用丙酮从红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。

细胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层。

拓展：如果是其他真核细胞呢？如果是原核细胞呢？

资料5：细胞膜张力实验：细胞膜除脂质分子外，可能还附有蛋白质。

得出结果：对于细胞膜成分的研究发现，细胞膜主要是由脂质和蛋白质组成的，还有少量的糖类。

问题4：脂质和蛋白质等成分是如何组成细胞膜的呢？

（五）细胞膜的结构

资料6：“三明治”结构模型：生物膜为“蛋白质—脂质—蛋白质”三层静态统一结构模型。

资料7：对“三明治”结构模型的质疑：如果细胞膜是静态的，细胞膜的复杂功能将难以实现。

资料8：人鼠细胞融合实验：膜蛋白具有一定的流动性。

资料9：流动镶嵌模型的产生

从而得出细胞膜的结构特性：具有一定的流动性。

问题5：细胞膜、细胞器膜、核膜组成的生物膜系统之间有什么联系呢？

（六）生物膜系统各种膜之间的联系

1.化学组成上看

给学生一个各种膜的成分表，学生得出结论。

各种生物膜在物质种类上_______，主要由_____和_____组成。

不同生物膜功能不同，组成成分的含量也有________，如代谢旺盛的生物膜（如线粒体内膜）上蛋白质含量___。

2.结构上看

给出一张核膜、内质网膜、细胞膜的关系图，学生得出结论：

结构上_______，都是___________作为基本骨架，_____分子分布其中。

生物膜在结构上具有一定的连续性。

3.功能上看

实例1：分泌蛋白的合成、加工和运输

实例2：溶酶体发生过程和“消化”功能

问题6：生物膜有什么功能呢？

（七）生物膜的功能

学生对照大书进行填空。

【点评】

史佳丽老师：本节课内容丰富，资料较多，但给学生的时间较少，教师讲的内容有点过于丰满，需要给学生更多时间思考和理解。内容在于精而不在于多，仍需要在这方面进行努力。

皋磊老师：本节课逻辑清楚，思路完整，是一节比较成功的公开课。但仍有一些问题需要注意：第一，要注意语言的科学性，内容的科学性。比如水通道蛋白诺贝尔奖是在2003年颁发的，细胞膜控制物质进出细胞的功能“完美”这两个字需要斟酌；第二，要注意课堂的留白，课堂老师问学生齐答的时候较多，而学生自主思考、单个回答的情况较少，需要引起注意。