食品中的有机化合物--乙醇

【学习目标】

1、了解乙醇的分子结构、主要性质及其日常生活中的应用。

2、认识常见的官能团。

【活动方案】

活动一：认识乙醇的组成与分子结构

活动二：探究乙醇的性质

实验1：乙醇与钠的反应

实验2：乙醇的催化氧化实验

活动三：了解官能团

【教学反思】

高中化学学科核心素养包括多个方面, 培养学生的学科核心素养我们必须改变教学模式以及学生的学习模式。本节课尝试以学生为主体的教学设计，将第一思考时间还给学生，将第一表达机会还给学生，将第一体验过程还给学生，将第一认知反思还给学生，让学生在自主学习、合作探究、展示交流、自我完善中发展和提高。

在教学活动中，我设计了两条线，一条是知识线，必修模块中的有机化学走的是典型代表物学习的线索，只要求认识乙醇的组成、结构特点、主要性质（物理性质、与水反应、催化氧化和燃烧）等，有别于选修模块中官能团类别学习的线索，教学时要注意把握深广度，不必随意加深拓宽。一条是生活线，乙醇是一种重要的有机化合物，在日常生活、医疗、工业生产等方面具有广泛的用途。借助学生的生活背景和生活体验，引导学生思考问题，在唤醒原有经验的同时，推进思考，提升学生的化学价值观。

两条线我用“活动单”的形式串联起来,这不仅是教学组织形式的改变,更涉及教育观念的深层次变革,更加关注育人目的,更加注重培养学生的核心素养,更加强调提高学生综合运用知识解决实际问题的能力,帮助教师和学生把握教与学的深度和广度,促进教、学、评有机衔接。